Ausbildung zum Milchtechnologen (m/w/d)

Milchtechnologen be- und verarbeiten Milch in Molkereien und Käsereien. Sie sind für die Betreuung und Überwachung der Arbeitsschritte von der Annahme der Rohmilch bis hin zum Versand der fertigen Produkte die Spezialisten. Das Arbeitsgebiet umfasst verschiedene Verfahrenstechniken wie Erhitzen, Kühlen, Mischen, Trennen, Trocknen und Abpacken. Sie gewährleisten einen reibungslosen Produktionsablauf, entnehmen Produktproben, dokumentieren Ergebnisse und vollziehen sensorische Prüfungen. Sie haben Kenntnisse in Wirtschaftlichkeit, Arbeitsorganisation, Hygiene, Umweltschutz sowie Sicherheit und Gesundheitsschutz.
Die Ausbildung dauert 3 Jahre. Je nach Vorbildung und Leistung ist eine Verkürzung der Ausbildungsdauer möglich.
Ausbildungsschwerpunkte sind:
Produktionsverfahren und Rezepturen für Milcherzeugnisse wie Joghurt, Butter, Käse
Überprüfen von Menge und Qualität der gelieferten Rohmilch
Erhitzen und Reinigen der Milch durch Zentrifugieren, Homogenisieren etc.
Kühlen und Lagern der Milch(-produkte)
Bedienen, Überwachen und Reinigen von Produktions- und Abfüllanlagen
Fortlaufende Qualitätskontrolle der Milch(-produkte), Dokumentation der Ergebnisse
Beurteilen von Laborergebnissen, Einhalten von Hygienevorschriften
Wir erwarten von Bewerbern/innen:
mindestens guter qualifizierender Hauptschulabschluss
technisches Verständnis
ausgeprägtes Hygienebewusstsein
Sorgfalt und Zuverlässigkeit
Teamfähigkeit
Wir bieten eine abwechslungsreiche Ausbildung durch erfahrene Ausbilder mit guten Perspektiven für die berufliche Karriere sowie eigene Arbeitskleidung inkl. Reinigungsservice.
Perspektiven und Weiterbildungen: Molkereimeister, Molkereitechniker, Industriemeister Fachrichtung Lebensmittel, Hochschulstudium.
Ausbildungsbeginn: 01.09.2025
Berufsschule: in Kempten (Blockschulunterricht)
Ausbildungsvergütung :
Ausbildungsjahr 1.299,00 €
Ausbildungsjahr 1.431,00 €
Ausbildungsjahr 1.589,00 €

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung

Bayernland eG
Frau Margarita Geitner
Hans-Thoma-Str. 28-30
92224 Amberg
Tel.: 09621 704210
karriere-r@bayernland.de

www.bayernland.de