Über uns
Das Forschungszentrum für Brau- und Lebensmittelqualität ist eine wissenschaftliche Betriebseinheit der Technischen Universität München. Es leistet den Transfer zwischen Wissenschaft und Praxis, mit der Aufgabe, die Brau- und Getränkeindustrie sowie deren Zulieferer in technischer, technologischer und wirtschaftlicher Hinsicht unter Verwertung aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse und praktischer Erfahrungen zu unterstützen.
Wir suchen zum nächstmöglichen Termin eine/n analytisch versierte/n Biologisch-technische/n Laborant/in (BTA), Chemisch-technischen Laborant/in (CTA) in Teilzeit (ca. 24-32 Stunden) für den Bereich mikrobiologische und molekularbiologische Analytik im mikrobiologischen Labor (Fokus Brauereimikrobiologie, Getränkemikrobiologie, Wassermikrobiologie, Molekularbiologie, Keimidentifizierung). Die praktische Laborarbeit steht bei dieser Stelle im Fokus.
Anforderungen
Abgeschlossene Berufsausbildung: BTA, Chemielaborant oder vergleichbare Qualifikation (m/w/d)
Fachkenntnisse: mikrobiologische und molekularbiologische Kenntnisse, Kenntnisse im Bereich Mikroskopie, Erfahrung mit Identifizierung und Differenzierung von Mikroorganismen
Berufserfahrung im Bereich Wasser-, Brauerei- und Getränkemikrobiologie ist von Vorteil
Vertiefte Kenntnisse im Bereich Mikrobiologie, Molekularbiologie, chemotaxonomischer Analytik (z. B. Maldi-TOF), ggf. chemisch-technische Analytik
Einschlägige Erfahrungen im Qualitätsmanagement (optimalerweise DIN EN ISO 17025, ähnliche Normen) sind vorteilhaft
Vertiefte Kenntnisse in der praktischen mykologischen Analytik
Voraussetzungen: Sicherer Umgang mit MS-Office notwendig, Führerscheinklasse B oder BE erwünscht
Softskills: Schreibfähigkeit, Kontaktfreudigkeit, Leistungsbereitschaft, Motivation, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise, Teamfähigkeit, Lehr- und Lernfähigkeit
Sprachkenntnisse: sehr gute Englischkenntnisse (oder eventuell auch andere Fremdsprachenkenntnisse)
Kenntnisse im Bereich Qualitätssicherung, Arbeitssicherheit, Labordatenbank
Optimalerweise Erfahrung im L2 Labor (Umgang mit BSL 2 Keimen) oder höhere Stufe
Aufgaben
Durchführung von mikrobiologischer Analytik an Wasser, Würzen, Bieren und alkoholfreien Getränken nach den einschlägigen Versuchsvorschriften der MEBAK bzw. EBC sowie hausinternen Methoden, Freigabe bzw. Verifizierung der Analysenergebnisse
Stammpflege von Mikroorganismen, Herstellung von Referenzkulturen, Anzucht von Bakterien, Hefe- und Schimmelkulturen
Forschungszentrum Weihenstephan
für Brau- und Lebensmittelqualität
Technische Universität München
Annahme von Wasser, Bier- und Getränkeproben und Getränkeprozessproben, Zuordnung von Analysencodes, Verwaltung der Proben sowie Kundendaten in der Labordatenbank, ggf. Erstellen von Angeboten und Analysenplänen
Annahme Kundenanfragen und Aufträgen in der Abteilunge Mikrobiologie
QS der Starterkulturen der Abteilung Hefezentrum
Weiterverarbeitung des Materials: Direktmikroskopie, Membranfiltration, Gussplatten, Ausstrichplatten, Flüssiganreicherungen, PCR, phänotypische Tests
Auswertung der Proben: Makroskopische visuelle Auswertung von Kolonien und Flüssiganreicherungen, Mikroskopie (Hellfeld, Dunkelfeld, Polarisation, DIC, Fluoreszenz)
Auswertung von Real-Time-PCR, Standard-PCR, PCR-Fingerprinttechniken, PCR-Sequenzierungen, photometrische Messungen
Bioinformatische Auswertung von DNA-Bandenmustern und DNA-Sequenzdaten
Wasseranalytik nach Trinkwasserverordnung und Mineral- und Tafelwasserverordnung
Routinearbeiten, Wartung und Instandhaltung der Laborausstattung
Qualitätssicherung nach DIN EN ISO 17025 (Akkreditierungsnorm)
Einarbeitung von Auszubildenden, Bacheloranden, Masteranden, Unterstützung studentischer Arbeiten
ggf. Unterstützung bei vor-Ort Probenahme bei Kunden (Fokus Mikrobiologie), ggf. Unterstützung unserer Betriebsingenieure bei Betriebsberatungen und Abnahmen
Kundenkommunikation bzw. -rückfragen bzgl. spezifischer Proben
Wir bieten eine interessante, abwechslungsreiche Tätigkeit an. Die Vergütung erfolgt nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L).
Die TU München strebt eine Erhöhung des Frauenanteils an. Qualifizierte Frauen werden deshalb nachdrücklich gebeten, sich zu bewerben.
Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung und Qualifikation bevorzugt.
Bewerbung
Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftigen und vollständigen Bewerbungsunterlagen. Senden Sie diese bitte bis spätestens 26.02.2025 bevorzugt per E-Mail - unter Angabe des Stichworts “Mikrobiologische Analyse“ - an
Technische Universität München
Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität
Alte Akademie 3
85354 Freising
natalie.boeck@tum.de
Forschungszentrum Weihenstephan
für Brau- und Lebensmittelqualität
Technische Universität München
(Bei einer Mail-Bewerbung bitten wir Sie, die Unterlagen in einer einzigen pdf-Datei gesammelt zu schicken. Postalisch eingesendete Unterlagen werden nicht zurückgeschickt, sondern datenschutzgerecht vernichtet.)
Hinweis zum Datenschutz:
Im Rahmen Ihrer Bewerbung um eine Stelle an der Technischen Universität München (TUM) übermitteln Sie personenbezogene Daten. Beachten Sie bitte hierzu unsere Datenschutzhinweise gemäß Art. 13 Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) zur Erhebung und Verarbeitung von personenbezogenen Daten im Rahmen Ihrer Bewerbung. Durch die Übermittlung Ihrer Bewerbung bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzhinweise der TUM zur Kenntnis genommen haben
