Koch/Köchin

Detailansicht des Stellenangebots Stellendetails zu: Koch/Köchin Koch/KöchinKopfbereichArbeitKoch/KöchinKoch/KöchinDavid Rebl Bar DavideVollzeitMünchenab 15.10.2024unbefristetHeuteStellenbeschreibungVergütung: nach Absprache

Wir suchen eine/n engagierten und kreativen/n Küchenchef/in, der unsere Vision teilt und mit
uns gemeinsam ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis schafft.
Der erfahrene Gastronom David Rebl eröffnet ein kleines aber feines Restaurant und Bar
im München Glockenbachviertel zum Herbst 2024.
David ist seit 1997 in der Gastronomie tätig und hat bereits drei eigene Restaurants
erfolgreich geführt. Sein letztes Projekt war ein Fine Dining Menü-Restaurant.
Seit zehn Jahren arbeitet er nun in der renommierten Schumann’s Bar im Hofgarten.
Doch jetzt spürt er wieder das Verlangen, sein eigener Herr zu sein.
David uns sein Team möchten in der Bar Davide eine kleine, feine Karte mit Klassikern
und Signature Dishes, sowie einer wechselnde Wochenkarte anbieten.
Die Gerichte sind “einfach”, überzeugen jedoch durch Qualität und erstklassige
Zubereitung.
Die Küche ist offen und im Gastraum integriert, was unseren kleinen Laden mit etwa 25-30
Plätzen innen und ebenso vielen Plätzen außen sehr charmant und transparent macht.

• Fokus auf Qualität und Zubereitung
• Klassiker und signature dishes: traditionell, modern interpretiert
• wechselnde Wochenkarte für stete Abwechslung und Frische
• offene Küche im Gastraum: Kochen ohne starke Gerüche (kein Braten oder Frittieren

• Ambiente: Gemütlich und intim mit persönlichem Service

• Eigenständiges Arbeiten: Verantwortung für die Küche übernehmen
• Kostenkalkulation: ehrliche Verkaufspreise und Kostenkontrolle der Gerichte
• Einkauf: Beschaffung und Bestellung der Waren (frisch, regional, saisonal) in

• persönliche Eigenschaften: Zuverlässigkeit, Loyalität, Kreativität und Freude an der

• Teamarbeit: Enges Zusammenarbeiten mit David im Service (bei starkem Betrieb

Unterstützung durch ein bis zwei Aushilfen in Küche/Service)

Das bieten wir

• kleines, motiviertes Team: Ein “Two Men Show”-Konzept ohne hierarchische Vorgesetzte

• kreativer Freiraum: Selbstinitiative und Gestaltungsfreiheit bei der Menüentwicklung
• Angenehme Arbeitszeiten: Planbare und geregelte Arbeitszeiten
• Attraktives Arbeitsumfeld: Arbeit in einer beliebten und gut etablierten Bar / Restaurant

• Dienstag bis Samstag: 16:00 bis 22:00 Uhr
• Sonntag / Montag: Ruhetag..ein paar Läden, die uns gefallen:

Le Servan / Paris

Otto / Berlin

Barra / Berlin

Baron / Beirut

St. Bartholomew / Berlin

ArbeitsorteKarte anzeigen